Pour 2 personnes:
-3 tasses de bouillon de poulet
-4 gros oeufs
-6 gros champignons portobello
-Oignons séchés en flocon
-Coriande, au goût.
Faites venir à ébullition le bouillon de poulet. Mettez les oignons et la coriande, au goût.
Dans un bol, coupez les champignons en rondelle.
Battez les oeufs.
Lorsque le bouillon est à ébullition, versez les oeufs tout en fouettant le mélange, afin de faire 'mousser' les oeufs. Faites revenir la soupe à ébullition, versez les champignons et servez.
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